Osposobljavanje socijalnih radnika

Razne vrste mesnih proizvoda od mljevenog materijala izmjenjuju se hladnim rezama, a dimljeno meso mesni su pripravci od jednog komada suhog mesa. Sušenje je tehnološki postupak koji se računa na učinak slane otopine ili smjese za stvrdnjavanje na meso. & Nbsp; Učinak ovog postupka je registriranje boje i dobivanje karakterističnog mesnog okusa i aditiva. Veleprodajno suhomesnato meso zahvaljujući stvrdnjavanju produžava trajnost naših proizvoda zaustavljajući rast loših i trulih bakterija. Zahvaljujući tome, potrošači mogu duže vremena da kušaju svoje omiljene mesne proizvode, ne brinući da će se prijevremeno slomiti, iako su čuvani u hladnjaku.

Jedna od najjednostavnijih mesnih priprema koju trgovci na veliko prodaju je izvrsna šunka, najčešće svinjskog porijekla. Šunka se dobiva iz leđa svinje ili divlje svinje, to je delikatesni proizvod koji se nudi u obliku ohlađenog ili smrznutog proizvoda sa ili bez kostiju. Ispravna boja mišića u šunki treba biti između blijedo ružičaste do crvene boje, a mast bi definitivno trebala biti obojena u bijelo, s kremom ili ružičastom razinom. Druga najpopularnija vrsta kobasica među poljskim potrošačima je izvrsna kobasica u cijelom svijetu. Pa, klasična kobasica nije ništa čudo od slane, mljevene svinjetine s dodatkom začina i unesene u kućište od celuloze ili crijeva.

hr.healthymode.eu Vivese Senso Duo Oil 2Blog o zdravom načinu života

Specifični klimatski uvjeti u njihovoj regiji doveli su do posljednjeg da se u Poljskoj kobasica sačuvala pušenjem umjesto prirodnog procesa sušenja, kao u mediteranskim zemljama s nižom vlagom zraka. Ponekad se u skladištima kobasica nazivaju proizvodi od kobasica i delikatesa, ne samo svinjetina, već i velika mješavina mesa drugih zaklanih životinja (npr. Govedina, konjsko meso, janjetina, perad, zec, nutrija ili magarac. Razlog za takvu praksu bili su ekonomski razlozi, jer se svinjetina smatrala skupom sirovinom, jer je njen deficit bio dopunjen raznim vrstama mesa. U tom je stilu ovjekovječio stereotip da se salama pravi od magarećeg mesa, krumpir uvezen iz nutrije, kabanovi od konjskog mesa, a krumpir sadrži meso peradi.